英语 什么形容词可以作名词

像“the old”？

词的这种用法非常复杂，很多学者研究。但是形容词和名词做定语，意义是有区别的。
physical test 体格检查（physical:身体的，体力的）
physics teacher 物理老师 （不是体力方面的老师）

再看这个例子：
English teacher可以是:
一个英国的老师 （English 作形容词）
一个英语老师 （English作名词）

没有任何名词可以做形容词用，只有用形容词词性的词才可以做形容词。另一位亲提到的english book这个例子，english这个词是有形容词词性的。还有一种名词连写的情况，比如 pencil case，并不是说前一个名词做后一个名词的形容词，而是这两个名词被视为一个整体名词，通常可以叫做名词性词组。