怎么 吃 西红柿好

怎么 吃 西红柿好

西红柿还是熟吃好,生吃不易消化,研究还发现，与食用生西红柿相比，食用熟西红柿，更能提高徊中番茄红素的抗氧化剂的浓度。这是因为高温破坏了番茄细胞的细胞壁，从而增加了番茄红素等抗氧化剂的释放。此外，西红柿在烹调过程中，常会用到花生油、色拉油等植物油，而这些油脂将帮助西红柿将番茄红素等脂溶性抗氧化剂自然释放出来，充分发挥抗氧化作用。当然，凡事有利必有弊，加热后，西红柿中的维生素C会受到损失，但是西红柿中的番茄红素和其他抗氧化剂含量却明显上升。因此，熟吃西红柿比生吃西红柿的总体营养价值要高。此外，西红柿皮中含有大量的番茄红素，因此，在食用时最好不要弃皮不食。

一、食用西红柿要注意：要选择个大、圆润、丰满、外观漂最的食用。不要吃长有赘生物的西红柿，因为这个赘生物是肿瘤。
二、不吃未成熟的西红柿：因为青色的西红柿含有大量的有毒番茄碱，孕妇食用后，会出现恶心、呕吐、全身乏力等中毒症状，对胎儿的发育有害。
三、不要空腹吃：西红柿含有大量的胶质、果质、柿胶粉、可溶性收敛剂等成分。这些物质容易与胃酸起化学反应，结成不易溶解的块状物，阻塞胃出口引起腹痛。

只要是熟吃 都很好，生吃它的影养难以吸收。你喜欢怎样吃都可以。

凉拌比较好.营养不会流失.最好是现摘先吃..

听朋友所西红柿加白砂糖很好吃，可以试一下！做法：把西红柿系净，去蒂，切成小块（大小按个人喜好），加上适量的白砂糖，搅拌一下即可。

西红柿偏凉，脾胃虚寒者不宜。生食西红柿最好在饭后用，以免空腹刺激胃肠，避免与胃酸结合成不易消化的物质引起胃脘不适。也有人建议，西红柿不与黄瓜同食，以避免黄瓜中所含成分破坏西红柿中的维生素。

西红柿生吃，维生素C含量保持的好，而且饭后吃的话，有助于吸收油脂，排除体外。 熟吃西红柿，茄红素含量增加，抗癌物质增加。

西红柿炒蛋 很好的 双份营养