干香菇是厚的好还是薄的好

干香菇是厚的好还是薄的好

下面就讲讲我总结出来的选购香菇三大注意事项：

一、 看

1、 菌盖颜色：正常的香菇菌盖颜色多为褐色或者浅褐色。

2、 菌褶：正常干香菇的菌褶颜色多为黄色或者米黄色，菌褶完整无倒伏最好。

3、 菇腿：同等品质香菇，菇腿越短价格越高。

4、 厚度：香菇肉越厚口感越好，因此肉厚的比薄的价格高。

二、 闻

1、 好的香菇打开就有香菇特有的香味，次的香菇打开没有香味。

三、 捏

1、 好的香菇水分都小于13%，手捏不易变形。次的香菇含水量大于13%，手捏易变形。

以上就是挑选香菇的方法。

厚的好。

厚的好

干香菇当然是越厚越好，太薄了，用水泡发时容易烂掉。