烤面包整形的问题

烤面包整形的问题

我也认为二发过头了。发酵的时间只能是参考，跟很多因素有关，比如当时的温度、湿度等，形状是否保持与面团的软硬也有关系。所以别人的数据都只能是参考，是否成功还需要自己不断实践和琢磨。祝你早日做出满意的作品。