老年人饮食“八宜八忌”是什么？

老年人饮食“八宜八忌”是什么？

老年人饮食“八宜八忌”是：(1)宜少忌多。饭宜少吃多餐，最忌暴饮暴食。饮食过多，会 使胃肠发生急性扩张，引起胃肠消化吸收功能紊乱。国外研究表明， 少吃多餐是防止肥胖症发生的好方法。(2)宜素忌荤。新鲜蔬菜富含人体必需的多种维生素、无机盐 等。荤腥食物不易多吃，以免冠心病、高血压等病的发生。(3)宜软忌硬。人到老年，牙齿容易松动，消化功能渐趋低下， 因此，食物宜切碎煮烂，蔬菜宜食嫩叶，最忌进食过干、过硬和油 炸、油腻食物。(4)宜淡忌咸。老年人不可吃过咸食物，以免引起水肿和加重 心脏、肾脏负担。(5)宜茶忌烟。老年人适当饮茶能增强血管柔软性、弹性和渗透性， 有利于预防高血压、高脂血症的发生。饮茶还可以消除疲劳，振作精神， 改善循环系统的机能，但不宜饮浓茶。老年人吸烟不仅能引起咽喉、支气 管等器官的慢麟症，而且能导雜癌等多种癌症，故应力戒！(6)宜广忌偏。老年人饮食应多样化。合理搭配食物，有利于 营养素的互相补充。还应注意吃些含铁与钙的食物，因为铁是合成 血红蛋白的主要成分；而缺钙则易发生骨骼脱钙和骨质疏松。(7)宜热忌寒。老年人身体属阴虚，饮食宜热，可暖胃养身。 尤其是寒冷的冬天，切忌食用冷凉食。(8)宜鲜忌陈。老年人抵抗力差，消化腺分泌机能减退，胃肠 蠕动弱，若食品不新鲜，食后容易造成消化吸收不良。