包子可以生冻吗
答案:2 悬赏:60 手机版
解决时间 2021-03-31 01:59
- 提问者网友：世勋超人
- 2021-03-30 19:48
包子可以生冻吗
最佳答案
- 五星知识达人网友：玩家
- 2021-03-30 21:04
可以，但是你需要蒸煮的时候容易裂，如果是煮的，可以在没烧开水的时候就下进水里，加点盐就不会裂；蒸的时候也是在水烧到一定温度但是没有开的时候放进去蒸
全部回答
- 1楼网友：杯酒困英雄
- 2021-03-30 21:56
1.酵母菌死亡，不再发酵产气，包子失去膨胀的动力；2.冰冻期间，面筋变硬，面筋网络包裹的气体溢出，解冻后面筋回软，但失去内部气孔，包子不膨胀……甚至于体积缩小；3.解冻时包子会吸收空气中的水分，包子会严重变形……
后果严重啊……千万别把生包子冷冻……速冻馒头包子都是蒸好了才速冻……
后果严重啊……千万别把生包子冷冻……速冻馒头包子都是蒸好了才速冻……
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