鱼丝有哪些家常做法

答案:1 悬赏:70 手机版

解决时间 2021-07-28 18:17

提问者网友：王者佥
2021-07-28 11:27

需要准备哪些原材料？

最佳答案

五星知识达人网友：神鬼未生
2021-07-28 12:41

菜谱名称

芹菜鱼丝

所属菜系

东北菜

所属类型

中厨靓菜

基本特点

鱼丝鲜香，芹菜脆嫩，清爽利口

需要材料

主料嫩芹菜心150克。辅料净青鱼肉200克，鸡蛋清20克，精盐3克，料酒15克，味精1克，油20克，姜丝5克，湿淀粉25克，葱丝10克，高汤80克，猪油300克。

1、将芹菜心洗净，切寸段，青鱼肉顺长切成6厘米长的细丝，加蛋清20克，精盐1.5克，湿淀粉20克拌匀上好浆。

2、浆锅置火上，烧热后放入猪油，烧至三成热时，放入鱼丝，用筷子轻轻滑散滑熟，变色后倒入勺中，沥油。

3、锅内留少各市地底油，下入葱，姜丝丝炝锅，倒入芹菜翻炒五成热，加精盐，味精，高汤调味，再放入鱼丝，料酒，用湿淀粉勾芡，淋入香油，颠翻炒勺，出锅即可食用。

我要举报

如以上问答信息为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！