牛尾汤里要放什么，汤会变白！

喜欢喝牛尾汤，但是不知道怎么做汤才会变成白色！

大火烧开保持一段时间后，牛尾汤就会变白，商家的白色是因为添加了奶粉，自己制作这道菜希时可以根据需要选择。
食材：牛尾、八角、花椒、姜、咸盐、葱花适量
制作方法：
1、用凉水泡牛尾大约半小时，中间换水两次。



2、加入姜片，大火烧开后，把产生的沫撇干净，这个是为了去腥味。



3、血沫撇净后，用干净水把牛尾上残余的脏东西洗干净，备用。



4、倒入干净的锅里，加入热水，大火烧开保持一段时间，这时可以看到汤汁会慢慢变白。



5、转小火炖大约两个半小时至汤浓肉烂，按照个人口味加盐后关火出锅。



6、撒上少许葱花，直接食用即可。

可用米汤来熬，也可加些雪梨。

先泡3-5小时血水(眼见干净)，冷水下锅焯水，最好焯两次(可以加些姜葱料酒和白胡椒)，焯水后，洗干净，冷水开始煲(或者高压锅压一下)，中火煲白为止。

牛尾是一种具有药用价值的高级补品，具有益气血、强筋骨、补体虚、滋颜养容等作用。正宗的韩国牛尾汤是选用牛尾、大枣以及纯正的韩国配料，煲制十几个小时而成，如果时间不够，牛尾的香味根本就出不来。其特点是不以盐、味精入味，完全利用牛尾本身烹制出的鲜香味道。 经过长时间煲制后，牛尾汤白汁浓，入口醇香，牛尾肉肉质细嫩。 原料：牛尾2斤 辅料： 大枣15个、枸杞子15克、麦冬15克、洋葱、番茄， 姜、食盐、胡椒粉（加不加随意） 过程： （1）牛尾洗净（如果牛尾是整根的，需要切成4-5cm大小的段），在煮姜的沸水中焯一下捞出备用。 （2）砂锅放水，加入枸杞子、麦冬、姜块，水开后加牛尾，中小火炖煮3小时左右，慢慢漂去上面的油和沫。 （3） 这样等炖煮到牛肉快要烂时加入大枣、番茄块再炖一会儿，炖到牛肉软嫩而不离骨时捞出。 （4）牛肉加盐﹑胡椒面﹑葱﹑蒜﹑清酱调味 （5）把汤再熬一次﹐并放加佐料的牛尾煮一会儿，将牛肉连汤盛出即成。 ★ 改良韩式牛尾汤配料功效： 枸杞子：补肾益精，提升肌体免疫力 麦冬：显著强化白血球，提升免疫，并有轻度抗菌作用 大枣：益气、养血、安神、补益脾胃、增强耐力 洋葱：改善机体内脂质代谢功能，降血压

材料：牛尾适量、葱姜料酒适量、盐适量、鸡精适量、枸杞适量 制作方法： 1、牛尾按骨节剁成小段，在清水里泡去血水，冲洗干净备用。 2、牛尾冷水下锅，加入3勺葱姜料酒，大火烧开再小火煮5分钟，打去表面的血沫。 3、中火保持沸腾，煮到牛尾汤发白。 4、将牛骨、汤汁和其余所有食材转入电压力锅，选择煲汤键继续煮。 5、电压力锅的出压阀自然下落后开盖，这时候牛尾已经炖烂了。 6、盛入碗中，即可食用。