炸串肉类要提前做熟吗

答案:5 悬赏:80 手机版

解决时间 2021-01-14 22:30

提问者网友：杀生予夺
2021-01-14 11:31

炸串肉类要提前做熟吗

最佳答案

五星知识达人网友：佘樂
2021-01-14 12:17

炸串肉类不要提前做熟
清炸龙凤串
材料
用料主料：河鳗500克配料：鸡脯肉300克调料：葱末、姜末、蒜末、豆瓣酱、味精、绍酒、蚝油、花椒粉、海鲜酱、甜面酱、红油、麻油、番茄沙司、淀粉、精炼油
做法
1、河鳗去头及内脏、黏液，整料去骨，劈厚片。鸡脯肉劈片，加入上述调料腌渍入味(除红油、麻油外)约l0分钟，加入淀粉拌匀后加入麻油、红油拌匀。
2、用竹签穿上1片鸡脯片和1片河鳗片，成入六成热的油中炸至酱红色即可。
小诀窍
制作关键
掌握好炸制的油温，使肉质鲜嫩。

全部回答

1楼网友：woshuo
2021-01-14 15:21

御用追答不用

2楼网友：痴妹与他
2021-01-14 14:15

要的

3楼网友：琴狂剑也妄
2021-01-14 14:05

有些要，有些不要

4楼网友：上分大魔王
2021-01-14 12:25

不需要生肉放调料腌制腌好后串好就可以炸了

我要举报

如以上问答信息为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！