美食总动员中柯博先生最后的那段评论

美食总动员中柯博先生最后对厨师的那段评论

In many ways, the work of a critic is easy. We risk very little yet enjoy a position over those who offer up their work and their selves to our judgment.
　　就许多方面来说，评论家的工作很轻松；我们冒的风险很小，却握有无比的权力。人们必须奉上自己和作品，供我们评论…。
　　We thrive on negative criticism, which is fun to write and to read.
　　我们喜欢吹毛求疵，因为读写皆饶富趣味。
　　But the bitter truth we critics must face is that, in the grand scheme of things, the average piece of junk is more meaningful than our criticism designating it so.
　　但我们评论家得面对难堪的事实，就是以价值而言－－我们的评论，可能根本比不上我们大肆批评的平庸事物！
　　But there are times when a critic truly risks something, and that is in the discovery and defense of the new.
　　可是，有时评论家必须冒险去发掘并捍卫新的事物！这世界常苛刻的对待新秀、新的创作，新的事物需要人支持。
　　Last night, I experienced something new, an extraordinary meal from a singularly unexpected source.
　　昨晚，我有个全新的体验，一顿奇妙的菜肴，来自令人意想不到的出处！
　　To say that both the meal and its maker have challenged my preconceptions is a gross understatement. They have rocked me to my core.
　　如果说这顿菜肴和它的创作者，挑战了我对美食先入为主的观念！这麼说还太含蓄，他们彻底的震撼了我！
　　In the past, I have made no secret of my disdain for Chef Gusteau s famous motto: Anyone can cook.
　　过去我曾公开呛声…对食神著名的名言：“料理非难事”嗤之以鼻！
　　But I realize that only now do I truly understand what he meant.
　　不过我发现，现在我终於真正了解他的意思。
　　Not everyone can become a great artist, but a great artist can come from anywhere.
　　并非是谁都能成为伟大的艺术家…，不过伟大的艺术家，却可能来自任何角落，
　　It is difficult to imagine more humble origins than those of the genius now cooking at Gusteaus, who is, in this critics opinion, nothing less than the finest chef in France.
　　现今在食神餐厅掌厨的天才们，出身之低微，令人难以想像…。依在下的看法，他是法国最优秀的厨师…。
　　I will be returning to Gusteau s soon, hungry for more.
　　我很快会再度光临食神餐厅！满足我的口腹之欲…那一晚很美好，是我这辈子最快乐的一晚！

从很多方面来说，评论家的工作是相当简单的 我们需要冒的风险非常小 我们品尝厨师们为我们呈上的他们的作品，然后出卖我们对此的判断 我们在反面的评论中提高自己的名声，取乐读者 但是，评论家们必须要面对的残酷的一面就是‘实用性’ 非常普通的一块垃圾食品都是我们指出它的不当，如此的评论才更有意义 但是，长久以来，评论家们其实都在冒一个险 那就是发现和呵护新的食物 世界对于有才华的新人、新的创造、新的朋友，总是不太友善的 昨天，我经历了一次全新的体验 是出自不同寻常人之手的一顿美味佳肴 我，和烹饪者 挑战了我原先对好的烹饪的理解 以前我的理念完全是陈词滥调，让我破茧重生了 最后，我必须要公开承认，古斯特厨师的至理名言 人人都能烹饪！ 我现在才知道他真正的含义 不是每个人都能成为伟大的艺术家 但是伟大的艺术家可以来自任何地方... 非常难以想象还有比在古斯特餐厅工作的厨师出生更加贫寒 但是,在我这次的评论中看来,他无意识现在法国最好的厨师 我会很快回到古斯特餐厅,饥肠辘辘地想要吃更多...