单选题酸奶的营养价值比牛奶高是因为酸奶在发酵过程中, &nb

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解决时间 2021-04-13 06:26

提问者网友：萌卜娃娃
2021-04-12 14:09

单选题酸奶的营养价值比牛奶高是因为酸奶在发酵过程中, 使牛奶中的营养成分转变成更易于被人消化和吸收的营养物质，并产生多种维生素．A.酵母菌B.醋酸菌C.乳酸菌D.曲霉

最佳答案

五星知识达人网友：你可爱的野爹
2021-04-12 14:39

C解析分析：此题是关于酸奶的知识的选择题，据此答题．
解答：酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经发酵后原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，是一种高营养食品，尤其对胃肠功能紊乱的中老年人以及乳糖不耐受者，更是适宜的营养品，它能维护肠道菌群平衡，促进肠道蠕动，改善肠道环境，抑制有害菌的生长繁殖，提高人体免疫力；蒸馒头、做面包、酿酒要用到酵母菌，制醋要用到醋酸菌，制酱要用到曲霉．可见C符合题意．
故选：C
点评：解答此题的关键是理解酸奶的制作原理，以及酸奶的优点．

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1楼网友：话散在刀尖上
2021-04-12 16:12

我明天再问问老师，叫他解释下这个问题

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