怎么样泡豆腐泡才又发又软又空
答案:4 悬赏:60 手机版
解决时间 2021-02-15 13:40
- 提问者网友：眉目添风霜
- 2021-02-14 16:29
怎么样泡豆腐泡才又发又软又空
最佳答案
- 五星知识达人网友：行路难
- 2021-02-14 17:31
唯一的办法放入冰箱冷冻，然后，油炸或笼蒸，豆腐泡就会比较松软，气孔又大。
全部回答
- 1楼网友：洎扰庸人
- 2021-02-14 21:37
蛋清搅开，倒里面。别弄老了，就会特别嫩
- 2楼网友：酒安江南
- 2021-02-14 20:35
油炸豆腐技术:(20斤干豆为例)油炸豆腐起泡剂(豆欣酥)20-50克,混合后加入熬好的降温至80度的豆浆中搅匀溶解。然后,用0.4-0.6斤氯化镁(卤水)或石膏点浆。 工艺流程:磨浆(水豆比例8:1)→煮浆→...
- 3楼网友：鸠书
- 2021-02-14 18:57
1豆腐 挑嫩的 2 炸的时候油温要高 3回锅的时候要炖一会要不创牙花子
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