李公主卷怎么做

李公主卷怎么做

材料
油，熟米饭，火腿，胡萝卜，芹菜叶，果醋，精盐，黑芝麻，沙拉酱，紫菜

做法
1.常规做法：芹菜叶、胡萝卜、火腿切碎。
2.将熟米饭与1加油、果醋、精盐炒一下，出锅前加入黑芝麻、沙拉酱。
3.卷法跟常规一样，只是不用单独加其它配料了，很简单也很方便。

小诀窍:
1、蒸熟的米饭加适量精盐、果醋、熟黑芝麻搅拌均匀待用。
2、紫菜一张平铺，在上面均匀铺上1，注意四边留少许空隙，把盐过的胡萝卜条、芹菜条、火腿条放在米饭上，再抹少许沙拉酱，从一边卷起，我都没用竹帘，因为用手也可以卷得很紧，卷到底部用水蘸在紫菜边沿就缝合了。
3、卷好的紫菜卷用利刀切段即可。
4、我一般用隔顿米饭，因为这样可以让米饭变换花样，吃起来也有新鲜感。

材料：
米饭 日本醋 黄瓜 鲜虾 蟹柳 天妇罗粉 沙拉酱 鳗鱼汁 姜片 竹帘
做法：
1、新米煮熟，焖10-15，趁热拌入寿司醋，放凉至手温，盖上湿布，备用。
2、天妇罗粉加水适量，和稀拌匀。一点一点倒入油锅炸至金黄色脆皮的效果。沥去油分，慢慢压碎，至面包屑大小。（天妇罗粉超市有售，也可以用面粉加鸡蛋搅拌均匀代替）
3、蟹柳切成肉末状，用沙拉酱拌匀。
4、黄瓜切丝。鲜虾煮熟，去皮，取出虾仁。
5、竹帘铺平，在上面放一片海苔。
6、用少许清水沾湿手掌，抓一团米饭，捏成拳头大小。
7、把米饭铺到海苔上，均匀压实。
8、撕一块保鲜膜，覆盖到米饭上方。
9、把米饭和海苔连保鲜膜一起翻转过来摆放，米饭在下，海苔在上。注意：海苔和米饭要靠近竹帘的边缘摆放。
10、把事先准备好的蟹柳酱铺到海苔上面，摆成一长条。
11、把黄瓜丝和虾仁也依次排放。
12、稍稍固定住虾仁上方开始卷竹帘，一边卷，一边把保鲜膜的头部翻出。
13、卷好之后，要用力压实，前后上方分别按压成正方形，两侧也尽量挤平。拿掉竹帘，得到一条“长方体”半成品。
14、重新在竹帘上铺一层保鲜膜。
15、把事先准备好的天妇罗粉均匀倒在保鲜膜上，把“长方体”放到天妇罗粉上方。
16、慢慢卷竹帘，使天妇罗粉均匀包裹在米饭上，用力压一压。（注意把保鲜膜头部翻出来，不要卷到米饭里）。卷好后，拿掉竹帘。
17、隔着保鲜膜切寿司卷。
18、切好后，移去保鲜膜，摆盘。浇上几道鳗鱼汁。
19、可以在盘子一端放上红姜片做点缀。
　 一道好看又可口的李公主卷，新鲜出炉！
　　外壳酥脆，米饭香糯，吃到最后还有虾肉蟹柳的鲜美以及黄瓜丝的爽脆，多层次的味觉感受，让人幸福满满~