鸡油的功效与作用是什么呢？
答案:1 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-10-12 14:59
- 提问者网友：我没有何以琛的痴心不悔
- 2021-10-12 11:02
鸡油的功效与作用是什么呢？
最佳答案
- 五星知识达人网友：洎扰庸人
- 2021-10-12 12:10
粤菜中鸡油的炼制方法与前面的三种均有差别，因为它加入了大量色拉油和呈香配料同锅炼制。这种方法的最大特点是：香味足，无一般鸡油的油腻味，无论是用于高档鲍翅菜、普通羹汤、烩菜的打明油（或称包尾油），还是用作清炒、鲜熘的底油，以及清蒸、白灼类菜式的淋热油，效果都很好。
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