煲龙骨汤可以放大豆一起吗?
答案:2 悬赏:60 手机版
解决时间 2021-01-23 15:34
- 提问者网友：戎马万世
- 2021-01-22 19:12
煲龙骨汤可以放大豆一起吗?
最佳答案
- 五星知识达人网友：慢性怪人
- 2021-01-22 19:24
可以的
煲龙骨大豆汤
原料
龙骨500克、大豆100克、清水2000ML
配料
盐2克、醋10ML、料酒10ML、牛奶100ML、葱10克、姜10克
做法
1、将黄豆提前半天泡发好，将骨头洗干净，入沙锅，加入清水，料酒，葱，姜。开火，煮上；
2、沙锅煮开后撇去浮末。转小火，加入大豆，加入醋。沙锅盖子下卡跟筷子，小火慢炖1个半小时左右；
3、关火，加盐调味道，加牛奶搅拌均匀即可；
4、每次一小碗即可。
小窍门
1、在炖汤的时候，加一勺子醋，可以有利于骨头中的钙质稀出到汤中；
2、出锅前加上一小杯牛奶，牛奶中的乳糖可以帮助人体更好的吸收骨头汤中的钙；
3、熬骨头汤，不用事先绰水，只要水开后撇去浮末即可，这样可以更大价值的保留食物的营养成分。
煲龙骨大豆汤
原料
龙骨500克、大豆100克、清水2000ML
配料
盐2克、醋10ML、料酒10ML、牛奶100ML、葱10克、姜10克
做法
1、将黄豆提前半天泡发好，将骨头洗干净，入沙锅，加入清水，料酒，葱，姜。开火，煮上；
2、沙锅煮开后撇去浮末。转小火，加入大豆，加入醋。沙锅盖子下卡跟筷子，小火慢炖1个半小时左右；
3、关火，加盐调味道，加牛奶搅拌均匀即可；
4、每次一小碗即可。
小窍门
1、在炖汤的时候，加一勺子醋，可以有利于骨头中的钙质稀出到汤中；
2、出锅前加上一小杯牛奶，牛奶中的乳糖可以帮助人体更好的吸收骨头汤中的钙；
3、熬骨头汤，不用事先绰水，只要水开后撇去浮末即可，这样可以更大价值的保留食物的营养成分。
全部回答
- 1楼网友：青灯有味
- 2021-01-22 20:22
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