土豆卤肉酱怎么做
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解决时间 2021-11-29 07:08
- 提问者网友：最美的风景
- 2021-11-28 17:55
土豆卤肉酱怎么做
最佳答案
- 五星知识达人网友：我住北渡口
- 2021-11-28 18:14
土豆卤肉酱用料
精品五花肉 适量
土豆 适量
鹌鹑蛋 适量
葱姜蒜 各适量
花雕酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
大酱 适量
冰糖 适量
土豆卤肉酱的做法
五花肉切成小丁 土豆切成小丁
鹌鹑蛋下锅煮熟 剥皮
锅中坐油，微热后加入冰糖煎熬，变色后加入肉丁翻炒，炒出糖色后慢煎熬出肥油。把肉推上锅的一边 让油流至锅底，加入大酱翻炒（类似于炸酱）然后加入葱姜蒜，适量老抽生抽，适量花雕酒，加水煮。
剥好的鹌鹑蛋与土豆丁一起下锅，大火煮开后关至中火，慢煮10分钟。
最后大火收汁。
精品五花肉 适量
土豆 适量
鹌鹑蛋 适量
葱姜蒜 各适量
花雕酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
大酱 适量
冰糖 适量
土豆卤肉酱的做法
五花肉切成小丁 土豆切成小丁
鹌鹑蛋下锅煮熟 剥皮
锅中坐油，微热后加入冰糖煎熬，变色后加入肉丁翻炒，炒出糖色后慢煎熬出肥油。把肉推上锅的一边 让油流至锅底，加入大酱翻炒（类似于炸酱）然后加入葱姜蒜，适量老抽生抽，适量花雕酒，加水煮。
剥好的鹌鹑蛋与土豆丁一起下锅，大火煮开后关至中火，慢煮10分钟。
最后大火收汁。
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