我现在刚开始学习excel表格制作(自学），

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学习EXCEL函数最主要的是入门，从最简单的开始，如果你理解了，就会举一反三。
在这里我举个例子来说明
A B C D E
1 姓名 语文 数学 总分 等级
2 李明 89 95
3 王勇 100 100
4 林英 92 99
5 张杰 50 73
6 合计
7 平均分

上面是一张微型成绩表，如何求各人的语数总分？这里就可以利用公式或函数
最直接的方法，求李明的语数总分，就是要把B2和C2的数值相加，填写在D2，所以在D2直接输入=B2+C2，回车就可以得到李明的语数总分184了。这是你自己设置的计算公式了。
那么求李明的总分还可以怎么求？
用求和函数SUM，呵呵，这个你可能会吧，在D2点击工具栏上面的∑号（此时软件自动智能判断你要求和的目标区域是B2至C2），回车即可得到李明的语数总分了。这是直接利用软件内设的函数来计算。

你可以自己试试求合计数。
当然在实际应用中可不止是求和而已，例如上表中如果要对各人的总分设置自动给出优良中差等级，180分及以上为优，180分以下至160为良，160分以下至120为中，120以下为差，那么如何在E列设置函数呢？
IF函数可以做到
在E2输入函数=if(d2>=180,"优",if(d2>=160,"良",if(d2>=120,"中","差")))
这个函数的意思是：如果D2大于等于180，显示优，如果D2大于等于160，显示良，如果D2大于等于120，显示中，剩下的显示为差。
以上面这个成绩表为例，你还可以求各人平均分，求全班的语文科、数学科平均分，排名，求最高分等等。可以在插入函数中找到对应的函数去计算，不懂时在使用一个函数时可以点击函数帮助进行学习。
当然不一定每种计算都需要去找函数，有些也可以自己设置计算公式，以求语文平均分成绩为例，用语文总分除以参考人数就可以得到。在B7单元格输入=B6/4就可以了。
随着对函数及公式的了解，你以后就会清楚，求参考人数可以用COUNT函数来计算。慢慢来。

这个你可以在自学网上看视频，很简单的，网上好多啊。

按一下编辑栏前面的 fx 图标，就能列出Excel支持的函数，也包括用法

最好的帮助就是Excel自带的帮助文件，里边既有函数应用，也有示例。

你这也太宽泛了，慢慢来，一个一个的学。看到公式就学一个。慢慢就会了。