把螃蟹蒸熟后怎样保存

把螃蟹蒸熟后怎样保存

你好！对于螃蟹而言，最好现做现吃。吃不完的熟蟹，应装入干净的密闭容器里，放进冰箱熟食区域内冷藏保存，并且应尽快加热后吃完。整只熟蟹在冷藏室里最多存放12天，因为蟹肠等内脏器官极易滋生细菌，带来安全隐患。如果想存更久的时间，要单独将蟹肉和蟹黄挑出来，放入干净的密闭容器里，再放进冷冻室可保存1个月以上，需要用时可取出做成蟹粉豆腐、蟹粉白菜、蟹粉狮子头等美味菜肴。
此外，吃蟹要注重卫生和安全，一定不能吃生蟹，蟹体内有细菌，食用之前要彻底加热将其杀死，否则易导致急性胃肠炎或食物中毒。螃蟹最好要吃活的，死螃蟹体内会产生毒素，即使蒸熟，毒素也依然存在，因此千万不能吃死蟹或垂死蟹。