怎么做四川腊肉,四川熏肉怎么洗
答案:1 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-04-23 02:34
- 提问者网友：聂風
- 2021-04-22 21:22
怎么做四川腊肉,四川熏肉怎么洗
最佳答案
- 五星知识达人网友：一秋
- 2021-04-22 22:56
传统是用淘米水洗，先用明火把猪皮烧裂，再用刀刮去皮上的污物，要使劲刮哦，再用洗碗巾加上淘米水反复洗，要加热水的，传统上四川用的是干丝瓜络来擦洗的。现在农村嫌麻烦费事，直接用洗涤精或者洗衣粉来整了。洗干净后腊肉可直接煮，加上素菜，煮好后肉捞出切片，肉汤和菜单独盛出食用；也可以直接蒸熟后切片食用的，也可以直接切片加上自己喜欢的素菜爆炒的，蒜苗、辣椒是标准配置
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