榨油厂把刚榨出来的花生油进行高温处理能不能破坏营养成分
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解决时间 2021-03-27 04:46
- 提问者网友:回忆在搜索
- 2021-03-26 16:54
榨油厂把刚榨出来的花生油进行高温处理能不能破坏营养成分
最佳答案
- 五星知识达人网友:从此江山别
- 2021-03-26 18:08
能破坏营养成份追问能分析下吗追答通过高温,花生的矿物质和旦百质被破坏,微量元素也被破坏追问为什么还要高温处理
全部回答
- 1楼网友:归鹤鸣
- 2021-03-26 19:24
花生油(peanut oil)淡黄透明,色泽清亮,气味芬芳,滋味可口,是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上(其中含油酸41.2%,亚油酸37.6%)。另外还含有软脂酸,硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。花生油的脂肪酸构成是比较好的,易于人体消化吸收。据国外资料介绍,使用花生油,可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外,从而降低血浆中胆固醇的含量。另外上,花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。经常食用花生油,可以防止皮肤皱裂老化,保护血管壁,防止血栓形成,有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱,还可改善人脑的记忆力,延缓脑功能衰退。
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