开水烫过的木耳有毒吗

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解决时间 2021-02-10 04:26

提问者网友：两耳就是菩提
2021-02-09 04:33

开水烫过的木耳有毒吗

最佳答案

五星知识达人网友：蕴藏春秋
2021-02-09 05:34

开水烫过的木耳没有毒，木耳中出现毒素分为两种，一种是在种植和晒制的过程中就已经有细菌大量繁殖分泌的毒素，如发生在福建古田的银耳中毒事件，就是因为食用污染酵米面黄杆菌的变质而引起的；另一种就是黑木耳在泡发的过程中被细菌、霉菌等污染，产生了毒素。
　　之前食用过黑木耳没有出现症状，两个案例都是因为食用久泡的黑木耳而出现的急性生物毒素中毒症状，所以判断是黑木耳在泡发过程中产生的毒素，但是究竟是何种细菌或霉菌产生的毒素，还需要进一步判断。

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1楼网友：第四晚心情
2021-02-09 07:34

你这个问题问的很有意思啊。
炒木耳有毒吗？木耳炒肉有毒吗？

2楼网友：独行浪子会拥风
2021-02-09 06:46

木耳是可食用的食材，干的浸泡发开煮熟了就能吃了，新鲜的洗干净煮熟，也是没问题的，不排除有些人对木耳，会有过敏反应，但是很少，至于松木耳，因为没有煮熟，就会含有人体不能消化的酶质，所以容易导致肚子疼

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