炒馒头怎么做好吃窍门

炒馒头怎么做好吃窍门

吃不上的馒头不要扔掉 可以做成炒馒头更有滋味
美食与时尚生... 12-07 15:53 大
馒头除了可以直接当主食吃，还可以炒来吃，这里面有菜有主食，再搭配一杯西湖龙井茶，吃起来很惬意。剩馒头有时表面会发硬，直接吃口感欠松软，用来炒着吃正合适。

馒头100克，青、红辣椒各15克，鸡蛋1个，水发香菇2朵，水发黑木耳10克 盐1/2茶匙，白糖1/2茶匙，葱适量

1.馒头切成1 厘米见方的丁，青红椒切指甲片，香菇、木耳切丁，葱切片。

2.鸡蛋打入碗中，用筷子搅散，备用。

3.把馒头丁放入鸡蛋液中，拌匀。

4.锅入少许油烧至五成热，放入馒头丁，小火煎至馒头丁表面金黄，盛出。

5.另起油锅，爆香葱片，放入香菇和黑木耳略炒。

6.再放入馒头丁、青红辣椒丁，翻炒均匀。

7.加入盐和白糖。

8.快速翻炒1分钟，即可出锅食用。

制作技巧

◎ 煎馒头丁的时候火不能太大。

◎ 馒头丁放入以后要快速翻炒，出锅立即食用口味最佳。