南方酸菜怎么做

南方酸菜怎么做

具体是青菜开水抄一下沥干然后放进以前泡的酸菜水里，一天就酸。我一个原住民的朋友说她爸爸都不用什么引子之类的，也不用以前的酸汤，就是放在炉子边就可以了。这在云贵高原是很普遍的食物。 我们做都是去菜市场买酸菜的时候和老板说要点酸汤，一般老板是不会恨吝惜的，用那点酸汤就可以续适量青菜自家发酸菜了，不过没必要，菜市到处都有卖的。