我们吃的面包，在制作过程中利用的微生物是A.醋酸杆菌B.乳酸菌C.青霉D.酵母菌
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解决时间 2021-01-04 04:46
- 提问者网友：活着好累
- 2021-01-03 18:50
我们吃的面包，在制作过程中利用的微生物是A.醋酸杆菌B.乳酸菌C.青霉D.酵母菌
最佳答案
- 五星知识达人网友：平生事
- 2021-01-03 20:15
D解析分析：微生物的发酵在食品的制作中有重要意义，如制馒头和面包要用到酵母菌，据此答题．解答：做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制味精要用到棒状杆菌，青霉素是从青霉中提取出来的．可见D符合题意．
故选：D点评：多掌握常见的发酵技术在食品制作中的作用的例子，并理解其原理．
故选：D点评：多掌握常见的发酵技术在食品制作中的作用的例子，并理解其原理．
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- 1楼网友：人類模型
- 2021-01-03 20:25
谢谢回答！！！
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