如何在家自己制作牛肉干？

答案:2 悬赏:80 手机版

解决时间 2021-12-23 14:19

提问者网友：爱了却不能说
2021-12-23 01:45

如何在家自己制作牛肉干？

最佳答案

五星知识达人网友：猎心人
2021-12-23 02:52

五香牛肉干原料配方鲜牛肉白糖酱油食盐白酒甘草粉辣椒酱五香粉味精生姜制作方法将鲜牛肉切成小块，除去油和筋络，用凉水把血水漂干净，然后下锅煮一个半小时，烧煮时要订意上下铲动，使牛肉受热均匀，但不能煮得过烂。牛肉起锅后放筛子上凉透，待肉块坚实后切成0.8厘米长的方块。将配料放入煮牛肉的原汁汤中煮开，再把切好的牛肉块放到锅中同煮，煮时盖上锅盖，四周用白布围紧防止漏气。用慢火煮小时，开锅铲动一下再煮。约一个半小时出锅，放筛子上凉透，再转到铁筛上，将铁筛置于烘炉上，在45～50℃下烘烤三个半小时至干，就成了五香牛肉干。

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1楼网友：枭雄戏美人
2021-12-23 03:35

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