在探究“馒头在口腔中的变化”实验时，对馒头进行了以下三种处理：试管实验材料唾液清水处理方法1馒头碎屑2毫升0毫升充分搅拌后放入37℃温水中2馒头碎屑0毫升2毫升充分搅拌后放入37℃

在探究“馒头在口腔中的变化”实验时，对馒头进行了以下三种处理：
试管
实验材料
唾液
清水
处理方法
1
馒头碎屑
2毫升
0毫升
充分搅拌后放入37℃温水中
2
馒头碎屑
0毫升
2毫升
充分搅拌后放入37℃温水中
3
馒头块
2毫升
0毫升
不搅拌，直接放入37℃温水中
（1）2和3是不是一组对照实验 ，为什么？　 。
（2）5—10分后取出三支试管，各滴加2滴碘液，摇匀，发现　 号试管中的馒头遇碘后不变蓝；　 号试管中的馒头部分变蓝色；　 号试管中的馒头全变蓝色。
（3）实验结论：馒头变甜与　 、　 以及　 都有关系。

(答案→) 解析：（1）在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验，2和3因为有两组变量，变量不唯一，所以不是对照实验。（2）1号试管中，馒头里的淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解为麦芽糖，因此滴加碘液不变蓝，2号试管中加入的是清水，试管中的淀粉没有发生变化，因此滴加碘液后变蓝色，3号试管中加入的是馒头块，也没有进行充分搅拌，唾液与馒头中的淀粉接触面积小，淀粉没有被消化完，因此滴加碘液后部分变蓝色。（3）通过实验结果可得出结论：馒头在口腔里发生消化与牙齿的咀嚼、舌的搅拌、唾液的分泌都有关系。

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