猪蹄炖花生怎么做好吃，猪蹄炖花生的家常做法

猪蹄炖花生怎么做好吃，猪蹄炖花生的家常做法

食材
主料
生猪蹄
600g

辅料
油
适量
盐
适量
花生
100g
生姜
适量
香菇
适量
冰糖
适量
步骤

1.花生提前洗净泡好（约2小时），香菇用清水洗净泡好
生猪蹄洗净后，用刀顺中间劈开。

2.猪蹄前段很容易劈开，后端有一大骨头，劈时要用力。

3.把劈开的猪蹄用刀斩成大段。

4.锅里坐水，放入斩好的猪蹄段。

5.大火煮开，煮5分钟后捞出猪蹄段，晾凉后用清水洗净备用。

6.冰糖用刀面研碎。

7.锅里倒入适量植物油，倒入冰糖末小火炒制，炒成颜色金黄的糖稀。

8.倒入清洗后的猪蹄段，小火翻炒。

9.翻炒至每块猪蹄都沾满糖稀。

10.往锅里倒入足够的清水。

11.大火煮开后把猪蹄连汤带水倒进砂锅。放进几块生姜、几朵泡好的香菇，大火煮开后改小火。

12.小火煮30分钟后倒入提前泡好的花生，继续用小火煮1小时。

13.调入适量精盐，煮5分钟即可关火。

食材用料
猪蹄500克相克食物
月子酒150克
花生100克相克食物
老姜适量
猪蹄炖花生的做法
猪蹄炖花生的做法图解11.猪蹄洗净斩块，花生用清水浸透，老姜洗净拍扁待用。
猪蹄炖花生的做法图解22.锅内加水烧开，放入猪蹄焯掉血水，捞起待用。
猪蹄炖花生的做法图解33.将猪蹄、花生放入高压锅中。
猪蹄炖花生的做法图解44.倒入月子酒、适量清水、食盐。
猪蹄炖花生的做法图解55.放入拍扁的老姜，合上锅盖大火炖煮，高压锅出汽15分钟即可。
猪蹄炖花生的做法图解66.将炖煮好的猪蹄花生装盘，即可食用。
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小贴士
小贴士 1、菜市场买的猪蹄压15分钟就可以烂了，如果是农家猪蹄，则得需要25分钟哦。 2、坐月子不建议放酱油，所以虽然色彩一般，但对自己好一些。 3、可以增放少许红枣，色彩就鲜活起来了。 4、月子酒可根据个人喜好来定量，多放一些亦可去腥提味。