切开西瓜时可以看到流出大量的汁液，这是因为细胞被破坏，______流出的原因．

植物细胞的细胞质里面有液泡，液泡内的细胞液中溶解着多种物质（如糖分）；含有各种有味道的物质，以及营养物质等，如西瓜的汁液中含有大量的营养物质，有甜味，就是位于液泡中，切西瓜时流出的汁液就是液泡中的细胞液．
故答案为：细胞液．

试题解析：

植物细胞基本结构：细胞膜、细胞质、细胞核、细胞壁、叶绿体和液泡，液泡内有细胞液，如图：
据此解答．

名师点评：

本题考点： 细胞中的物质．
考点点评： 掌握细胞的各部分结构以及功能是解题的关键．