什么是米线？

什么是米线？

以大米制作的类似于粉丝一样的食品

面食，细长：过桥米线。

米粉的一种，是圆形的线条型的米粉，主要在云南，贵州湖南的常德地区，吃这种圆形米粉

米线是云南著名的传统风味小吃，滑爽可口，易于消化吸收。做法是将优质大米淘洗干净，用水泡发后磨制成米浆，再做成粑粑煮熟，最后用机器挤压成型再煮，捞起后用清水漂洗滤干即可。因其形状细长如线，故名米线。米线分干浆和酸浆两种味，好的米线又长又白，耐煮，吃起来有“筋骨”，差的米线短而碎，吃起来很“烂”。米线有烫、煮、炒、卤、凉拌等许多种吃法，其中以过桥米线尤为有名。