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吃辣的有什么好处吗?

答案:6  悬赏:40  手机版
解决时间 2021-04-29 18:34
不知道
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开胃
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我不还不知道辣的还能治病!…有报道说有小孩吃辣的吃多了得胃溃疡!
辣椒,让人无法拒绝的理由是:燃烧脂肪,修身塑体! 辣椒是女性的补品 辣椒味道辛辣,刺激性强,具有很好的开胃引发食欲的功能。但很多女性认为吃辣椒容易上火,导致脸上出现“小痘痘”,所以为了漂亮,虽然爱吃辣椒,也克制食欲,敬而远之。 然而,德国营养医学及营养学学院所进行的研究表明,诸如辣椒和番椒等辣味调味品可以有效地帮助人们减肥。辣味调味品可以使食用者出汗,从而增加了身体对能量的消耗。 辣椒在某种程度上,是女性的“补品”,而非“天敌”。因为辣椒除了有杀菌作用外,其中更含有一种叫“capsaicin”的物质,可以促进荷尔蒙分泌,从而加速新陈代谢以达至燃烧体内脂肪的效果,从而起到减肥作用。而且辣椒成分天然可靠,在某些以辣食为主的地区,当地女性不但少有暗疮问题,皮肤更大多滑溜溜。看来吃辣女性可以放心吃辣椒了。 辣椒能预防心脏病 辣椒能够促进血液循环,增加血管的弹性,减低血管硬化的机会,有助预防心血管疾患。辣椒又含有丰富的维他命C,有抗氧化的功效,增强身体抵抗力之余,又可延缓衰老。 虽然辛辣食物好处多,但中医认为,食辣是否有益却因人而异,辛辣食物只适宜虚寒底子的人食用,所谓“寒则热之,虚则补之”,虚寒底人士气血运行较慢,经常都会有手脚冰冷、四肢无力、低血压和头晕的症状,所以多吃辛辣温性的食物,便能促进气血循环,有助减轻虚寒症状。 相反,燥热、阴虚、湿热、多汗、孕妇就绝对不宜经常食辛辣食物,不然就会热上加热,加剧热气燥火、口干舌燥、面红耳赤、发热等不适,后果可能更严重。 即使是寒底人士,亦要按自己身体状况适量进食,因为吃得过多会热气,随时会出汗过多,令水分流失、喉咙痛、生飞滋、牙肉肿痛等,反而食出反效果,所以间中吃一两次麻辣火锅,加两滴辣油,用辣椒当作调味料亦无妨,但就不应天天进食。
先从科学证据看看哪些是正确的?哪些又夸大其实?哪些目前科学上并无定论? ◆辣椒可解痛 自古以来辣椒就常被用来解除疼痛,而科学家最近才知道,辣椒素可以刺激和耗尽神经传导「P」物质, 而P物质可以将疼痛的讯息传遍神经系统。透过辣椒素的止痛原理,辣椒膏已经被用来抒解带状泡疹、三叉神经痛等疼痛。 ◆辣椒可使皮肤发红 将辣椒素涂在皮肤上,会扩张微血管,促进循环,而使皮肤发红、发热。目前已有厂商利用这个原理,把辣椒素放入袜子里,成为「辣椒袜」,供冬天取暖用。 ◆辣椒可减轻感冒的不适症状 千百年来,辛辣的食物常被认为可以去痰,现在发现好像也是如此。辛辣的食物可稀释分泌的黏液,并帮助痰被咳出,以免阻碍了呼吸道。加州大学教授艾文奇曼甚至说:「许多在药房出售的感冒药、咳嗽药的功效和辣椒完全一样,但我觉得吃辣椒更好,因为它完全没有副作用。」 ◆预防癌症 从流行病学的研究来看,许多嗜辣的民族,如东南亚、印度罹患癌症的机率都比西方国家少。科学家推测,这些辛辣的食物中,本身含有许多抗氧化的物质,氧化和慢性病、癌症和老化本来就有直接的关连。最近也有美国夏威夷大学的研究指出,辣椒、胡萝卜等蔬菜中的类胡萝卜素能刺激细胞间传达讯息的基因,因为器官癌化时,细胞间交换讯息的系统会发生故障),这可能在预防癌症上有重要功用。 ◆预防动脉硬化 一根红辣椒中含有β胡萝卜素的一日所需的份量,而 β胡萝卜素是强力的抗氧化剂,可以对付低密度胆固醇被氧化成有害的型态。低密度胆固醇一旦被氧化,就像奶油没离开冰箱一样,会变成坏的物质阻塞动脉。换句话说,就是β胡萝卜素在动脉硬化开始的初始阶段,就开始干预。 ◆辣椒无法做到:减肥 「辣椒减肥是不着边际的补救,」台北医学大学保健营养系副教授黄士懿说。辣椒可以减肥,是扩大解释辣椒素会提高代谢率的神奇,黄士懿认为。就前所述,辣椒素会促进循环,使皮肤发红、发热,的确会加速局部的代谢率。 但是效果却无法持续两次以上。因为辣椒素会迅速耗尽神经传导「P」物质,局部皮肤就不再发汗、发热,根本无法靠它减肥。但为何有人真的瘦下来?「胃不舒服吃得下东西吗?」 黄士懿反问,回答了这个问题。 ◆目前没有证据:伤害皮肤吃辣真的会伤害皮肤吗? 台安医院营养师赵思姿发现她每次只要吃辣,卅分钟後一定在下巴长一颗青春痘。万芳医院雷射中心主任蔡仁雨说,吃辣会伤害皮肤的说法,其实没有科学证据。他认为,可能是因为吃了麻辣火锅,心里有罪恶感,这种压力让皮肤变差。辣椒虽然好处多多,但爱吃辣的人却不能忽视辣椒一口咬下去後的一些缺点。 ◆无法忽视的缺点 ★伤胃王蕙玲从小爱吃辣,吃面一定倒辣椒酱直到满碗通红,吃披萨也要洒上一层红红的辣椒粉,她从未发现任何不适,直到去考空姐,才发现自己因为胃溃疡而贫血。日本的小天后宇多田光临时取消四国的演唱会,原因是宇多田为求在舞台上更美,采取年轻人流行的辣椒减肥法,结果引发激烈的反胃呕吐,但令人意外的是,从科学的观点,辣椒并非全然伤胃。在动物的实验上,微量的辣椒能保护胃的黏膜,但大量的辣椒更容易伤害胃。因为微量的辣椒素会刺激胃部的血管,进而保护胃壁;但大量的辣椒已经破坏神经末稍的感觉,让胃更容易受到伤害。但人体试验还未有定论,「也许辣椒适量对胃是好的,过量是不好的,但什麽是适量,什麽是过量,目前还不知道。」 ★麻辣锅太油了麻辣火锅是许多人的最爱,一些港星来台停留五天,就吃了五天的麻辣 火锅。姑且不论吃下麻辣火锅後,从食道到胃肠的灼热感,从热量来看,麻辣火锅真的太油了。振兴医院营养师谢宜芳曾计算麻辣锅的热量,若以一锅四人份的锅底,再加上牛肉片、猪肉片、油条、丸子、青菜,再配上一杯酸梅汤,几乎等於吃下三千卡热量,约等於吞下十碗饭。 ◆你的选择是什麽? 看了以上种种说法,你的选择是什麽?嗜辣族可能还是坚持吃辣,因为辣像个瘾头,不吃会想。这的确是,因为从科学观点吃辣会刺激脑部释放脑内啡,让人心情大好,使人上瘾。但从台湾整体营养现状,黄士懿副教授建议:「多吃辣椒红素高、辣椒素低的食物。」这是因为台湾民众肥胖、肠胃问题严重,却需要可预防癌症、心血管疾病的食物。举个例来说,来一盘彩椒沙拉就是不错的选择。如果非要吃麻辣火锅不可,最好控制在一个月一次。而且慎选火锅料。选择新鲜的食材,如肉片、蔬菜等,不选脂肪量高的油条、饺类;也尽量不选冻豆腐等会吸油的火锅料。而且吃的时候,从锅底捞,少吃到浮在高汤上的红油,成大医院营养部主任彭巧珍建议。辣椒到底是福、是祸,就看你吃多少、怎麽吃而定 文章来源: http://www.139jpg.cn 原文链接: http://www.139jpg.cn/new/pftfpdnbd.html
会开胃、会提高你的体温
辣味品因其具有杀菌、防腐、调味、营养、驱寒等功能,为人类防病、治病、改良基因、促进人类进化起到了积极作用。因此,在你的日常菜谱中加入一点辣椒,对身体的健康大有益处。
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