什么是石中乳

什么是石中乳

钟乳石），又称石钟乳，是指碳酸盐岩地区洞穴内在漫长地质历史中和特定地质条件下形成的石钟乳、石笋、石柱等不同形态碳酸钙沉淀物的总称， 钟乳石的形成往往需要上万年或几十万年时间。由于形成时间漫长，钟乳石对远古地质考察有着重要的研究价值。

 石乳，乃宋代北苑贡茶中名优茶，与龙茶、凤茶、石乳茶齐称上品御茶。《宣和北苑贡茶录》记载：“有一种茶，丛生石崖，枝叶尤茂。至道初（995— 997）有诏造之，别号石乳”。《杨文公谈苑》说：“龙、凤、石乳茶，皆（宋）太宗令造”。 武夷茶（明末以前，乌龙茶未产生，不能叫岩茶）的名丛选育由来已久，自唐代出现“腊面茶”时起至北宋初年久享声名。     “武夷溪边粟粒芽，前丁后蔡相笼加，争先买宠各出意，今年斗品充官茶”，咸平、庆历中丁谓、蔡襄相继为福建转运使，先后在建州督造贡茶。通过“斗茶”竞赛斗选，选名茶作官茶，石乳披红中选，“身着蟒袍伴皇驾”。北苑上贡龙凤茶，誉满京华，声振朝野。宋徽宗在《大观茶论》说：“本朝（宋）之兴，岁修建溪之贡，龙团凤饼，名冠天下”，杨忆《谈苑·建州腊茶》记载：“建茶凡十品，龙茶、凤茶、石乳、白乳、……；龙茶赐执政亲王、长主；余皇族、学士、将帅皆凤茶；舍人、近臣赐石乳；舘阁赐白乳……体现了封建王朝的官阶等级森严，得赐有序（见《中国贡茶》）  武夷名丛由此而扬名，宋时延平（今南平）所产“石乳”却未上纲，状元黄裳在《演山集·茶》发出“莫道南芽非北苑，须知山脉是东溪”的慨叹，为使延平石乳入贡。后来在贡茶纲中增上“延平石乳，清平可鉴”的茶名。    名优茶多随时代的变迁，和茶类的更新而命名屡更。南宋末，北苑衰败，“石乳茶脱掉蟒袍穿袈裟”，沦落于寺庙，仍旧是武夷名丛，武夷冲佑观之宝。    元初福建平海行省平章事高兴，开府建安，搜求北苑名茶未果。奉召入大都（今北京）过武夷，宿冲佑，道士以石乳茶奉献，这位贪脏媚主的官吏“羡芹思献，谋冲佑道士造石乳以献朝廷③”，元帝忽必烈下诏设“皇家焙局”于武夷，不久改御茶园，造龙团，制石乳为贡茶。    明初罢贡建茶，御茶园荒废，武夷茶向三坃两涧转移，“景泰年间茶久荒，嗣后岩茶亦惭生”。④同时武夷茶农，创制了红茶和青茶类，武夷名丛更是百花齐放，群芳争艳，宋代成名的“石乳留香”孤立石崖，技术及文字记载失传。）