爆炒香辣鲩鱼片怎么做如何做好吃
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解决时间 2021-01-29 13:51
- 提问者网友：姑娘长的好罪过
- 2021-01-28 16:43
爆炒香辣鲩鱼片怎么做如何做好吃
最佳答案
- 五星知识达人网友：独行浪子会拥风
- 2021-01-28 17:19
用料
脆肉鲩鱼肉500g
生姜50g
蒜头4粒
青尖椒1只
香葱150g
芫荽菜适量
料酒2匙
鱼肉腌渍调料:
生油1匙
生抽2匙
生粉1匙
砂糖少 步骤 1
洗净抹干水份切片处理好的脆肉鲩鱼肉，将腌淹料放入拌匀腌制10分钟待用。
步骤 2
将生姜，蒜瓣，尖椒切片待用。
步骤 3
处理好的小葱切段待用。
步骤 4
芫荽菜洗净备用。
步骤 5
热锅落油先将姜片，蒜片，尖椒炒香后再入葱白炒出香味。
步骤 6
将腌制好的脆肉鲩鱼片落入锅大火炒翻，见鱼肉炒到见鱼肉发白酒入料酒再炒均匀。
步骤 7
落入小葱，芫荽菜炒均匀关火上碟即可。
小贴士
炒脆肉鲩鱼片要大火炒炒，待鱼片爆炒肉转白熟透酒入料酒增香去鱼腥味，最后才入小葱和芫荽菜。
胡椒粉少量
鸡汁少量
脆肉鲩鱼肉500g
生姜50g
蒜头4粒
青尖椒1只
香葱150g
芫荽菜适量
料酒2匙
鱼肉腌渍调料:
生油1匙
生抽2匙
生粉1匙
砂糖少 步骤 1
洗净抹干水份切片处理好的脆肉鲩鱼肉，将腌淹料放入拌匀腌制10分钟待用。
步骤 2
将生姜，蒜瓣，尖椒切片待用。
步骤 3
处理好的小葱切段待用。
步骤 4
芫荽菜洗净备用。
步骤 5
热锅落油先将姜片，蒜片，尖椒炒香后再入葱白炒出香味。
步骤 6
将腌制好的脆肉鲩鱼片落入锅大火炒翻，见鱼肉炒到见鱼肉发白酒入料酒再炒均匀。
步骤 7
落入小葱，芫荽菜炒均匀关火上碟即可。
小贴士
炒脆肉鲩鱼片要大火炒炒，待鱼片爆炒肉转白熟透酒入料酒增香去鱼腥味，最后才入小葱和芫荽菜。
胡椒粉少量
鸡汁少量
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