乌鸡汤能不能不放料酒

乌鸡汤能不能不放料酒

炖乌鸡汤不需要放料酒，下面介绍一下乌鸡汤的做法：
　　主料：乌鸡250g
　　辅料：北芪10g、红枣3颗、桂圆3颗、枸杞子10g、姜3片
　　步骤

　　1.乌鸡洗净去掉皮，砍成适量大小，加姜片放入凉水中，煮开后焯血水，再过凉水洗净备用；

　　2.北芪洗净剪成小片，红枣洗净去核，桂圆肉和枸杞子也一并洗净备用；

　　3.炖盅里依次放入鸡块、红枣、北芪、桂圆和枸杞子等材料，然后注满开水；

　　4.炖盅上面盖上了层保鲜膜，然后放在蒸锅里蒸/炖约一个半小时即可

乌鸡汤的做法 材料 乌鸡1只（约800克）　　香葱2棵　　生姜1小块　　料酒2小匙　　精盐1小匙　　味精0.5小匙 做法 1.乌鸡宰杀洗净，放沸水中焯水，除去血水； 2.把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2 小时，加入精盐、味精即可。