茭白蒸干贝丝的做法，茭白蒸干贝丝怎么做好吃，茭白蒸

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解决时间 2021-01-25 11:48

提问者网友：愿为果
2021-01-25 02:57

最佳答案

五星知识达人网友：一袍清酒付
2021-01-25 04:24

主料2种

茭白

400g
干贝

50g
辅料7种
橄榄油适量盐适量干香菇 3个生姜适量料酒适量鸡汤适量枸杞子适量
做法14步
1
准备茭白和泡发的干香菇

2
干贝洗净后倒入料酒浸泡4小时以上

3
准备生姜丝

4
姜丝加入干贝里

5
上锅蒸20分钟

6
茭白和香菇摘选干净后切细丝

7
锅内水开后加入少许盐炒水后捞起

8
把蒸好的干贝用到压成干贝丝

9
留下少许干贝丝再把三丝拌合，这样可以吃了，先尝试味道，我尝了一口鲜咸味都够了

10
准备鸡汤

11
先把碗边抹上熟油把三丝加入碗中压实后再倒入鸡汤

12
冷水上锅蒸10分钟后熄火

13
趁热倒扣在碗中

14
之后把余下的干贝丝加上后再把枸杞子切碎后加上即可上桌

小贴士
1.茭白丝要尽量切的细和均匀一些，干贝偏于咸味，把三样食材拌合后味道差不多就够了，如果觉得还要咸一点的加入盐调整味道。 2.不用鸡汤可以加入少许开水，味道会逊色一些 3.这道菜碗边不应该抹橄榄油的最后有点影响汤底的颜色，按照本帮的做法应该抹上熟猪油的。

全部回答

1楼网友：第幾種人
2021-01-25 05:38

食材
主料
茭白
400g
干贝
50g
辅料
橄榄油
适量
盐
适量
干香菇
3个
生姜
适量
料酒
适量
鸡汤
适量
枸杞子
适量

步骤

1.准备茭白和泡发的干香菇

2.干贝洗净后倒入料酒浸泡4小时以上

3.准备生姜丝

4.姜丝加入干贝里

5.上锅蒸20分钟

6.茭白和香菇摘选干净后切细丝

7.锅内水开后加入少许盐炒水后捞起

8.把蒸好的干贝用到压成干贝丝

9.留下少许干贝丝再把三丝拌合，这样可以吃了，先尝试味道，我尝了一口鲜咸味都够了

10.准备鸡汤

11.先把碗边抹上熟油把三丝加入碗中压实后再倒入鸡汤

12.冷水上锅蒸10分钟后熄火

13.趁热倒扣在碗中

14.之后把余下的干贝丝加上后再把枸杞子切碎后加上即可上桌

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