一个人每日食用盐的摄入量应少于多少克?

一个人每日食用盐的摄入量应少于多少克?

每天吃盐别超过6克盐是人类饮食中必不可少的一种调味料,其中含有的主要成分钠离子是人体新陈代谢过程中的必需元素。医学已经证实,每日摄盐6~7克以上,会导致高血压的发生。因此,在日常生活中,我们在买食用盐的时候,应注意产品的品名、产地、生产日期、配方及保存期限、食用或使用方法等。 目前,市场上有许多保健盐,如低钠、高钾、富硒、加碘保健盐是比较好的一种食用盐。因为钾可以维持体内水分平衡,维持体内渗透压和酸碱平衡,对抗食用盐的升压和损伤血管的作用,可起到预防脑卒中发作的效果。硒能对金属镉、汞和砷的毒性有明显的拮抗作用,在心血管疾病中可防止血压升高和血栓形成,对心脏有一定的保健作用。碘是通过形成甲状腺素发挥生物作用,影响生长、发育,维持中枢神经系统结构,保持正常精神状态和新陈代谢等重要功能,缺碘可以引起甲状腺机能降低与肿大,基础代谢率及活力下降,发生地方性甲状腺肿病,碘过多也可引起甲状腺肿大,出现中毒反应的症状。

我特地查了下书,一般在5克以下是最佳的

世界卫生组织推荐，健康成年人每天盐的摄入量不宜超过5克，其中包括通过各种途径(酱油、咸菜、味精等调味品)摄入盐的量。
中国人长期以来用盐多，使味觉变得麻痹，导致盐的用量离健康指数越来越远。世界卫生组织把日荐摄盐量限制在5克，虽然短期看来不太现实，但大家应有意识接近这个健康指标。慢慢调整麻痹的味觉，味觉灵敏度就能逐渐提高了。
专家教给大家一些小窍门
1. 除了使用限盐勺外，大家还可掌握“两盖盐”法则。刚开始每天吃一啤酒瓶盖盐(不超过10克)，适应后换成每天一牙膏盖盐，约4.5克。
2. 做菜时，用酱油、豆酱、芝麻酱调味，或用葱、姜、蒜等香料提味。5克酱油、20克豆酱所含的盐分才相当于1克盐，而且做出的菜比直接用盐味道更好。
3. 可适当改善口味，用甜、酸、辣味代替咸味。比如灵活运用蔗糖烹制糖醋风味菜，或用醋拌凉菜，既能弥补咸味的不足，还可促进食欲。
4. 可以利用蔬菜本身的强烈风味，如番茄、洋葱、香菇等，和味道清淡的食物一起烹煮提味，如番茄炒蛋。
5. 尽量改变青菜的烹调方法，能生吃生吃，不能生吃就凉拌，实在不行再炒，既省油、控烟，还能调节用盐量。
6. 炒菜出锅时再放盐，这样盐分不会渗入菜中，而是均匀散在表面，能减少摄盐量。或把盐直接撒在菜上，舌部味蕾受到强烈刺激，能唤起食欲。
7. 鲜鱼类可采用清蒸、油浸等少油、少盐的方法；肉类也可以做成蒜泥白肉、麻辣白肉等菜肴，既可改善风味又减少盐的摄入。
8. 汤最好喝淡汤，完全不需放盐，用蘑菇、木耳、海带等提色提鲜就足够了。
9. 小心暗含食盐的“隐形杀手,酱肉、香肠、烧鸡、熏肉等熟食含盐量比一般菜肴高1—2倍。一包辣酱面就有6克多(标示含钠量为2500毫克)的盐，一天的盐分很容易超标。不仅如此，在食用松花蛋、咸鸭蛋、甚至一些点心的时候，用餐时都需要减盐。
10. 购买调味料(酱)时，如味精、番茄酱、蒜盐、沙茶酱、蚝油、豆瓣酱、甜面酱、豆豉、虾油等，必须先看清楚罐外的标示，注意钠的含量。
11. 餐馆做饭常使用较多的食盐、味精等调味，应尽量避免在外用餐。
12. 冷冻虾等食品吃前最好用水冲洗，也可以减少盐量。
13. 注意限制儿童食用盐摄入量，防止儿童味蕾对高盐饮食形成习惯，导致成年后继续偏爱高盐饮食。