油炸小干鱼怎么做才酥脆？
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解决时间 2021-01-03 05:01
- 提问者网友：却不属于对方
- 2021-01-03 01:19
油炸小干鱼怎么做才酥脆？
最佳答案
- 五星知识达人网友：轻雾山林
- 2021-01-03 01:24
一、食材： 主料：小干鱼150g
辅料：胡麻油适量、白酒适量、盐适量、孜然适量、胡椒粉适量、面粉适量、葱姜适量、盐适量
二、步骤：
1.小干鱼用冷水浸泡一晚
2.切一些葱姜
3.清洗干净的小鱼放盆里加入高度白酒
4.加适量盐
5.加些胡椒粉，将鱼腌制三十分钟
6.然后将腌制的调料都拣出去，在鱼身上撒上适量的干面粉，搅拌均匀，令每条小鱼身上都有面粉
7.锅内加入炸油，将小鱼散开放进锅里，用筷子搅散开炸至金黄就可以了
8.捞出来趁热将炒过的孜然颗粒用研磨杯直接研磨在小鱼身上，再撒一丁点盐粒就行了
9.装盘开吃
三、成品展示：
辅料：胡麻油适量、白酒适量、盐适量、孜然适量、胡椒粉适量、面粉适量、葱姜适量、盐适量
二、步骤：
1.小干鱼用冷水浸泡一晚
2.切一些葱姜
3.清洗干净的小鱼放盆里加入高度白酒
4.加适量盐
5.加些胡椒粉，将鱼腌制三十分钟
6.然后将腌制的调料都拣出去，在鱼身上撒上适量的干面粉，搅拌均匀，令每条小鱼身上都有面粉
7.锅内加入炸油，将小鱼散开放进锅里，用筷子搅散开炸至金黄就可以了
8.捞出来趁热将炒过的孜然颗粒用研磨杯直接研磨在小鱼身上，再撒一丁点盐粒就行了
9.装盘开吃
三、成品展示：
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