砂糖熬糖葫芦糖浆的比例是多少水和砂糖的比例

砂糖熬糖葫芦糖浆的比例是多少水和砂糖的比例

冰糖葫芦制作: 准备材料：白砂糖、山楂、竹棍、食用油。 工具：小平底锅1口，木板2块 制作方法：先将白砂糖放到锅中，再加入干净的清水，加水量以浸透白糖为宜。然后一边加温一边搅拌，待锅内糖液全部沸腾，就停止搅拌，继续小火加温。到锅内有劈啪响声后，用筷子蘸少许糖液放入冷水中冷却，冷却后，用牙咬一下，如果粘牙，需继续加热；如果不粘牙，有吃水果糖的感觉，证明火候恰到好处。此时可把预先穿好的山楂串放放糖锅中，滚一圈粘满糖液，拿出放在抹上食用植物油的木板上，用力摔一下，这样做出糖葫芦有一个明显的大糖片，很美观。在冷却五分钟后，即可取下。