正宗的湘菜三味茄子是怎么做的呀，有谁知道

正宗的湘菜三味茄子是怎么做的呀，有谁知道

三味茄子的做法
主料：茄子一个，红辣椒一个，肉沫少许，蒜蓉，香菜

辅料：盐，油，生抽，老抽，鸡精，辣椒
步骤

1. 将辣椒切丁备好

2. 切好香菜和蒜蓉，再切好肉沫和茄子，油下锅，放入辣椒丁翻炒，再加入肉沫翻炒，再加入茄子翻炒，再加入调料

3. 盛起来摆盘，放入香菜和蒜蓉

4. 再用筷子和勺子搅拌均匀

5. 一筷子入口，有香菜蒜茄子肉沫和辣椒丁，口感很好

1. 肉切成肉末腌好，放盐、生抽、白糖一点点。2. 将茄子放到蒸锅上蒸，蒸到茄子变色软了就可以了。3. 将大蒜和香菜都切成末。4. 将蒸好的茄子放入油锅里炒，放入盐、生抽、鸡精，炒好装盘。5. 将腌好的肉末放入油锅内开大火翻炒，最后将肉末，香菜末，大蒜末放到茄子上，吃的时候将配料与茄子扮均匀。