在酿酒时，应注意对原料采取
A. 保持空气流通
B. 保持缺氧环境
C. 只通气、不搅拌
D. 一阶段通气，另一阶段密封
在酿酒时，应注意对原料采取A. 保持空气流通B. 保持缺氧环境C. 只通气、不搅拌D. 一阶段通气，另一阶段密封
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解决时间 2021-02-06 03:44
- 提问者网友：佞臣
- 2021-02-05 19:56
最佳答案
- 五星知识达人网友：西岸风
- 2021-02-05 20:25
A. 保持空气流通B. 保持缺氧环境C. 只通气、不搅拌(答案→)D. 一阶段通气，另一阶段密封解析：酵母菌是兼性呼吸的微生物，既能有氧呼吸也能无氧呼吸；有氧呼吸时代谢旺盛，大量繁殖，不产生酒精；无氧呼吸时产生酒精。因此应先通气一段时间后，再密封发酵，以产生大量的酒精。
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- 1楼网友：千杯敬自由
- 2021-02-05 22:03
感谢回答，我学习了
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