广州特色小吃是什么

广州特色小吃是什么

广州街头有几样小吃我是最赏识的，一是艇仔粥，二是和味牛杂，三是萝卜糕。
话说艇仔粥，原由珠江水上人家用小船（广州人称艇）在荔枝湾河面经营。粥中杂以鱼片、炸花生等，所以此品是由鱼生粥演变而来。现在珠江河面的渔家已迁至岸上，艇仔粥也自小艇而进入大酒家、宾馆，人们在任何时候都可以品尝到这种广州特有的粥品。这里的艇仔粥以鲍鱼作配料，增加了浮皮、花生、蛋丝、葱花等，吃前当即煮粥滚制，芳香扑鼻，热气腾腾，十分鲜甜。