酱肉丝怎么做好吃，大葱酱肉丝的家常做法

酱肉丝怎么做好吃，大葱酱肉丝的家常做法

大葱酱肉丝的家常做法
主料

猪瘦肉
250g
大葱
200g
蛋清
1个
红辣椒
1个
辅料
自制炸酱
适量
料酒
适量
白糖
适量
大葱
适量
生粉
适量
盐
少许
柠檬汁
少许

1.猪肉洗净备用

2.大葱，红辣椒洗净，炸酱备用。

3.肉切成均匀的细丝。

4.放料酒，盐，生粉，蛋清抓匀上浆。

5.另用干净的菜板将大葱,辣椒切丝，再切一小部分的葱末。

6.将大葱均匀的铺在盘子里，挤上少许的柠檬汁。

7.锅烧五成热，下肉丝炒至变色盛出待用。

8.锅烧热下葱末炒香，放入炸酱略炒，加入少许的清水，料酒，白糖不停炒动，变色出香味。

9.加入少许水，将肉丝倒入锅中翻炒均匀。盛出铺在大葱丝上。

10.另放少许油炒红辣椒，加少许盐，辣椒炒软后铺在肉丝上面。

11.肉嫩油润，酱香浓郁的大葱酱肉丝，食用时拌匀即可。