炒莜面鱼儿怎么做

炒莜面鱼儿怎么做

食材明细
莜面适量
鸡蛋适量
韭菜适量
食用油适量
葱适量
老陈醋适量
生抽适量
盐适量
咸鲜口味
炒工艺
一小时耗时
简单难度
炒莜面鱼儿的做法步骤

1
莜面里加开水，边加水边搅拌。

2
拌成小块后稍微晾一下。

3
莜面不烫手后和成团，醒30分钟。

4
把莜面搓成条，用一个寿司帘。

5
揪一块小面团，用拇指肚按住面团轻轻往前一推，面团自然卷起，一个莜面鱼儿就做好了。

6
蒸锅抹油，放入莜面鱼儿，水开后蒸8分钟就熟了。

7
把蒸熟的莜面鱼儿摊开晾凉。

8
准备鸡蛋，韭菜，葱。

9
葱段，韭菜段。

10
炒锅倒油，放入蛋液炒成穗状后扒拉到一边，放入葱段炒香。

11
放入莜面鱼儿，盐，生抽，适量老陈醋迅速翻炒。

12
出锅前放入韭菜，翻炒均匀即可。

13
口感劲道，营养丰富非常好吃。