蛋类不是含脂肪很多吗
答案:2 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-04-04 10:32
- 提问者网友：欲劫无渡
- 2021-04-04 02:48
蛋类不是含脂肪很多吗
最佳答案
- 五星知识达人网友：撞了怀
- 2021-04-04 03:29
测定了各种鸡蛋和鸭蛋蛋清和蛋黄中脂肪酸的构成,发现蛋黄中的单不饱和脂肪酸比蛋清的高。蛋清中多不饱和脂肪酸、n-6多不饱和脂肪酸和n-3多不饱和脂肪酸比蛋黄中的高,其中22:2n-6的含量在蛋清中含量较高。土鸡蛋黄中n-3多不饱和脂肪酸含量比较丰富,达到2.879%。蛋黄中顺式脂肪酸含量均比蛋清的高,而鸭蛋的顺式脂肪酸又比鸡蛋的高。蛋黄中DHA、EPA的含量明显比蛋清中的高。土鸡蛋清和杂交鸡蛋黄中CLA的含量较高(分别为0.176%,0.150%)。
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- 1楼网友：轻雾山林
- 2021-04-04 03:52
嗯 是多
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