鸡蛋忌与什么同食

鸡蛋忌与什么同食

碳水化合物。

3、鸡蛋忌与兔肉同食，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用、兔肉同吃。

1鸡蛋不能与白糖、豆浆、鸡蛋忌与白糖同食：
很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实。”兔肉性味甘寒酸冷。豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪：
鸡蛋还有一个饮食禁忌、鸡蛋忌与豆浆同食：
早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮，也是许多人的饮食习惯，鸡蛋和白糖同煮、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用。《本草纲目》中说：“鸡蛋同兔肉食成泄痢，降低二者的营养价值。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，就是不能与兔肉同吃，鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。

2、维生素

1.鸡蛋与牛奶 　　牛奶中含乳糖，乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体，其中半乳糖就是其营养所在。鸡蛋含有很多蛋白质，分解为氨基酸，氨基酸的吸收耗能(小肠壁上的主动运输)。 　　此时，血液中可利用的葡萄糖较少，半乳糖就会被氧化供能。鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某中营养成分相互反应，使营养价值下降，所以不宜同食。

　　2.鸡蛋与豆浆 　　生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收，鸡蛋的蛋清里含有粘性蛋白，可以同豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率。

　　3.鸡蛋与白糖同煮 　　很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用。