餐馆厨房摆设有哪些讲究？有啥特点？

餐馆厨房摆设有哪些讲究？有啥特点？

1、大型厨房 大型厨房是指生产规模大、能提供众多宾客同时就餐的生产厨房。综合性饭店一般客房在500间、经营餐位在1500个以上的饭店，大多设有大型厨房。这种大型厨房，是由多个不同功能的厨房综合而成的。各厨房分工明确 ??饭店厨房设计，协调一致，承担饭店大规模的生产出品工作。单一功能的餐馆、酒楼，其经营面积在1200平方米、餐位在800个以上，其厨房亦多为大型厨房。这种大型厨房因餐馆经营风味多个而其功能也显得不尽一致。主营一种风味的大型厨房，多场地开阔，集中设计，统一管理；经营数种风味的大型厨房，多需归类设计，细分管理，统筹经营。

有人说风水是迷信，我个人觉得宁可信其有，不可信其无，风水的重要性很多都是很认可，特别是一些做生意的人，开业时都喜欢叫些风水来做，希望自己的生意风风火火，所以老板都会绞尽脑汁想着要如何招揽更多的客户。那么餐馆风水布局要注意哪些要点？ 第一是大门。大门的重要性再怎么强调都不为过，从宫位、线位到颜色、材料等都是风水上要考虑的问题。另窗户也是重要的纳气位置，最好能配合大门吸纳旺气。 第二是收银台。收银台应该设在餐馆的财位。在下元八运期间，也就是2004年至2023年八白向星飞临的宫位即是财位，向星九紫火星和一白水星飞临的宫位也可看作财位。 第三是动线。餐馆内的行走路线不是随意设计的，餐桌也不是随意摆放的。如能利用动线催旺吉星，自然大利财运。 第四是洗手间。洗手间不能摆在财位，应摆在衰煞飞星飞临的宫位。如果收银台和洗手间摆在一个宫位，不用说，至少有一个摆错了位置。 第五是厨房。厨房应设计在山星八白土星或九紫火星飞临的宫位，不要摆在火气太重的宫位，切忌摆在紫黄毒药飞临的宫位。 第六是楼梯。楼梯和动线一样，人来人往，能引发凶气。因此起位置设计也不应小觑。 第七是水池。水在风水上有特别重要的意义，不管是鱼池还是喷泉都不能放错位置。如有动水设置如风水轮、风水球、瀑布墙等都要符合法度。 第八是财神。很多餐馆都供有财神，供放财神也有一些讲究的。 第九是空调。空调的作用也很明显，不能放在凶位，忌放在五黄煞位。 第十是经理室。餐馆经理室可参照其八字用神选择有利的宫位，并进行催财布局。如老板办公室也在餐馆内，也可这样进行。 这些就是对餐馆风水布局做了相关介绍，总的来说还是要以餐馆的市场定位、产品开发、功能布局和流程设计、管理模式及其配套隐蔽工程的整体布局，将饭店改造的规划设计放在有利于企业整体发展的平台上进行充分的科学论证，使其更加科学合理。