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湖南晒干的小条子鱼怎么做

答案:2  悬赏:30  手机版
解决时间 2021-01-31 11:58
湖南晒干的小条子鱼怎么做
最佳答案
主料

子鱼

辅料

生抽适量 香葱适量
豆瓣酱适量 辣椒酱适量
生姜适量 大葱适量
白酒适量 白糖适量
蚝油适量 黑胡椒粉适量
老抽适量
红烧子鱼的做法步骤

1. 买来的活鱼去鱼鳞,清理内脏;

2. 把鱼切成两半;

3. 再用水清洗干净备用;

4. 小碗里放入小半碗生抽,一勺老抽;

5. 加入一勺蚝油,半勺黑胡椒粉;

6. 加入半勺白糖,一勺白酒;

7. 加入一勺大葱末和生姜末;

8. 加入半勺辣椒酱和豆瓣酱,涂抹鱼的全身;

9. 加入上面调好的酱汁倒在鱼上,腌制15分钟;

10. 热锅后加入橄榄油;

11. 把鱼拿起尽可能沥干酱汁;

12. 放入锅中马上开小火,不要翻动鱼;

13. 3分钟后开大火,加入前面的腌鱼的酱汁;

14. 加入小半碗的清水,大火煮开后盖上锅盖中火煮到汤汁收的差不多就可以出锅了;

15. 出锅前撒上葱花。
全部回答
炒辣椒煮小野鱼条子很好吃.
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