包好的包子怎样面才不会变黄变硬
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解决时间 2021-05-11 05:09
- 提问者网友：疯子也有疯子的情调
- 2021-05-10 23:05
我是卖包子的，刚开业不久，刚蒸出的包子还行，了一会包子皮就又黄又硬，甚至跟死面包子似的特难看
最佳答案
- 五星知识达人网友：愁杀梦里人
- 2021-05-10 23:51
变黄？试试发面时减少一点碱的用量
全部回答
- 1楼网友：千杯敬自由
- 2021-05-11 02:47
你是在哪里卖包子啊，现在做的怎么样，我也想开包子店就是我做好的包子冷了就硬了不知道怎么回事你能帮帮我吗
- 2楼网友：長槍戰八方
- 2021-05-11 01:50
这个我要跟你说说了。你那个可能是面粉的问题了，要去买好的面粉或去换一换面粉看看，还要就是发效的时候要撑握好时间啊。这个你要去看看，不宜发的过久啊。蒸的时间也不要太长啊。
- 3楼网友：孤独的牧羊人
- 2021-05-11 00:41
第一是碱放多了，这样包子颜色就偏黄，还有就是你揉面团的功夫还不到家，要将面团揉的湿润饱满些在放置发酵，一定要把握好发酵的时间哦。
- 4楼网友：舍身薄凉客
- 2021-05-11 00:08
呵呵 我在外面买的包子 他们打开盖子的时候都是白胖的 装好拿回家就是烫面的蒸饺了
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