牛肚怎么卤好吃,这是牛百叶还是牛肚？求详解！
答案:1 悬赏:60 手机版
解决时间 2021-08-19 17:00
- 提问者网友：龅牙恐龙妹
- 2021-08-18 16:46
牛肚怎么卤好吃,这是牛百叶还是牛肚？求详解！
最佳答案
- 五星知识达人网友：我住北渡口
- 2021-08-18 17:54
这是百叶。
牛肚学名上是牛胃，牛是反刍动物，共有四个胃，前三个胃为牛食道的变异，即瘤胃、网胃、瓣胃，最后一个为真胃又称皱胃。瘤胃、网胃为市场是卖的牛肚，瓣胃即百叶、毛肚。你说的牛肚应该是市场上卖的牛肚吧？它外观看来是光滑的，比百叶厚。
百叶就很好区分了，薄薄的，两面都有小的突起，就像你发的图。
牛肚学名上是牛胃，牛是反刍动物，共有四个胃，前三个胃为牛食道的变异，即瘤胃、网胃、瓣胃，最后一个为真胃又称皱胃。瘤胃、网胃为市场是卖的牛肚，瓣胃即百叶、毛肚。你说的牛肚应该是市场上卖的牛肚吧？它外观看来是光滑的，比百叶厚。
百叶就很好区分了，薄薄的，两面都有小的突起，就像你发的图。
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