菜椒如何去皮

菜椒如何去皮

去皮的方法我知道有三种，
一种前面说的水煮，但用开水煮到可以剥皮时椒肉就会太软了，这种方法比较安全和方便。

第二种，油炸，把油烧得很热时把菜椒放入两到三秒就可以轻易把皮去掉，不过比较危险，但我个人喜欢用这方法，因为这方法成菜效果比较好。

第三种，火培，就是把菜椒叉着直接在火上烧，这样烧完后去皮就可以直接做拌菜了，不过有点麻烦，要有好心情才能做，川菜里的烧椒牛肉，烧椒嫩腰就是用这种火培法，不过他们用的是二荆条不是菜椒。

还要去皮吗。。直接做菜啊

你好！ 上锅蒸一下，再去皮好去 如有疑问，请追问。

菜椒去皮营养会丢失哦。

用开水烫一下就可剥去

做给老人家吃的吧。开水一烫就行了。