糯米红枣炖鲤鱼的制作方法

糯米红枣炖鲤鱼的制作方法

原料 鲤鱼1尾（约500克），糯米50克，红枣10枚，生姜2片，陈皮1块，黄酒、酱油、精盐各适量。~}做法 ①将鲤鱼剖杀，去鳞、鳃及内脏，洗净沥干。红枣洗净去核。生姜、陈皮洗净。 ②将糯米淘洗干净，用清水浸透，与黄酒、酱油拌匀，与红枣一同放入鱼腹内，用针线缝合。然后放入沸水中焯1分钟，取出后与生姜、陈皮一同放炖盅内，加凉开水适量，盖上炖盅盖，放入锅内，隔水炖4小时左右，加入精盐调味即成。佐餐食用。 营养功效 补益气血。适用于气血虚弱型胎儿宫内生长迟缓。